白癜风的治疗 http://www.bdfyy999.com牛膝，并不是牛的膝盖，而是一味中药，入药有逐瘀通经、补肝肾、强筋骨、利尿通淋等效用。相传古代河南怀州（今焦作一带），有一对老夫妇，膝下无儿女，其妻经常腰腿痛，干不了活，全靠刘老汉打零工度日，家境十分清苦。有年正值农忙季节，刘老汉却病倒了，小便涩痛尿血，这可吓坏了刘阿婆，说什么也不让刘老汉下床干活了。
可是不出劳力，就没有吃的。刘阿婆只能到野地里挖野菜充饥。好在怀州这个地方自然资源丰富，刘阿婆每次都能挖一点马齿苋、婆婆丁、蕨菜什么的，虽然味道不好，至少能保障肚子不挨饿。话说有一天，刘阿婆再去挖野菜，这一次她见一种叶为紫红色的野菜，茎四棱，节膨大，高约2尺，形似苋菜，甚嫩，便采了些回家。
刘老汉吃了这种野菜粥后尿急痛症状竟然减轻了，尿色转淡，舒服很多。于是刘婆婆连续几天都采那种野菜吃，没几天，刘老汉病愈了。而刘婆婆也觉得自身的腰腿痛好多了。她想，这种野菜一定是一味仙草灵药，说不定还能治病。
恰巧有一天，村民王妻生孩子难产，这可急坏了接生婆，眼瞅着要一尸两命，王家急得束手无策。这时刘婆想起了神奇野菜，马上采了一大把送到王家，帮煎好让产妇服下。一会儿工夫，胞衣下来了。大家问刘婆是什么妙药。刘婆见这药的茎节颇似牛的膝部便脱口说出“牛膝”。从此，牛膝这味药就在怀州一带传之于世。
牛膝最早载《神农本草经》，历代本草多有论述。根据产地不同，牛膝可分为怀牛膝、川牛膝、土牛膝。3种牛膝就像是三兄弟，功效虽然相近，但也分个长幼尊卑。这其中的老大自然是“怀牛膝”莫属。河南武陟、温县、夏邑、孟县（今孟州市）、博爱、沁阳、是怀牛膝栽培的发源地，产量大，品质好，历来被称之为道地所在，是有名的“四大怀药”之一。
怀牛膝的特点是条子粗壮、明亮、色泽鲜艳、油性多，药用价值极高。李时珍说它：“滋补之功，如牛之力。”而且怀牛膝的产量居全国之首，在供应国内厂家、医院及各市场需求方面有着举足轻重的作用。
怀牛膝是草本植物的一种，所以可以被当食材食用，医书上说“久服有补益之功”。那牛膝该如何食用呢？古人讲“药食同源”，服用牛膝最好的方式就是煮粥或煲汤，比如晚上煮粥的时候可以放10g以内的牛膝片，或者炖排骨、鸡汤可放入2～5g的牛膝，通过少量频补的方式渐渐达到养生的效果。
