牛身上最不起眼的肉，如今却火了，炖汤最合适，比牛肉汤还吃香！
今年随着猪肉价格的上升，很多人都已经放弃了猪肉，从而选择一些其它的肉类来代替。不仅价格更便宜而且口感和营养还要更好，那么为什么不选择这肉呢。
说起这肉也是牛身上的部位，但同时也是牛身上最不起眼的肉。以前都很人都瞧不起它，但是现在却受到许多人的欢迎。尤其是用来炖汤，不仅味道鲜美比牛肉汤还香，并且营养价值还高，可以说是此时不可多得的一道好食材。就连家中挑食的孩子喝过之后都连说好喝，喜欢的小伙伴们可不要轻易错过。
相信看到这里很多爱琢磨的小伙伴们都已经猜到了，这次要说的就是牛杂汤。牛杂不仅味道鲜美，而且口感丰富，用来煮汤最为合适。但在以前牛杂都是一些买不起牛肉，但是又想吃牛肉的人用来解馋的选择，所以很长一段时间都被人们认为是最不起眼的牛肉。但其实只要掌握好正确的制作方法，牛杂熬煮出来的汤汁能比牛肉汤还好喝！
下面话不多说，我们就一起接着往下看看这次的牛杂汤到底如何制作吧。
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牛杂、香菜、生姜、八角、辣椒、桂皮、食盐、生抽
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1、根据自己和家人的需要，提起在市场上购买好家中所缺少的食材。回到家后将牛杂用清水冲洗干净后，切成自己需要的大小。香菜洗净后用刀切成小段，生姜同样用清水冲洗一遍，接着用刀切成姜片。八角和辣椒以及桂皮等食材统统用清水冲洗干净，放置在一旁我们等会会用到。
2、把熬煮这次的牛杂汤所要用到的食材都准备好后，我们就可以开始起锅了。取出家中常用的大小合适的锅，将锅擦洗干净后把准备好的牛杂以及生姜、八角、辣椒、桂皮等食材放进锅内。
3、接着根据自己所准备的食材多少，往锅里加入适量的饮用水。加入的水量至少要能够漫过锅内的食材高度。
4、加好水后，根据自己和家人口味的喜好，往锅里加入适量的食盐调味。喜欢吃咸一些就多加一点食盐，反之就少加一些食盐。
5、加好食盐后，我们再往锅里倒入适量的生抽提鲜。加入生抽之后我们煮好的牛杂汤味道会更加丰富。
6、最后盖上锅盖将锅内的牛杂汤持续的熬煮，直至将锅里的食材全都完全熬煮得熟透之后，就可以准备关火出锅了。
7、将我们熬煮好的牛杂汤从锅内小心盛放到提前准备好的碗里，再撒上我们之前切好的香菜，小心端上桌后就可以和家人一起分享这道美食了。
完成以上简简单单的七个步骤，这次的牛杂汤就算大功告成了。屏幕前的各位是不是看到之后也有些感兴趣呢，喜欢的话记得自己在家试试哦。
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大家在清洗牛杂的时候，要是觉得牛杂中的腥味过重的话，可以用食盐将牛杂反复搓洗干净，这样能够有效去除牛杂中的腥味。
最后到了这里，就要和大家说再见了。屏幕前的各位都学会这次的牛杂汤了吗？要是有什么疑问或者对文章内容有什么建议的话，记得在评论区留言，我看到大家的问题都会及时回复大家的，那么这次的分享就到这里了，我们下次再见，别忘了动动你们的小手，点点赞点点
