白癜风的预防 https://m-mip.39.net/nk/mipso_4632474.html作者：鲁德莫宁
·9·7
上一回文章里说到自疫情开始以来各类团购如雨后春笋一般层出不穷，大浪淘沙之后，只剩下两家我们每周都点的。
以美食博主出道的我既然已经很久没有写食评了，这里就来点评一下这两家其中的一家。正是上篇文章中滔滔不绝的老板，一家位于曼哈顿中国城的手抓海鲜。
本评论仅以团购送餐的口味为准，还不曾得机会去店中堂食，可能会有出入，回头若是有机会堂食后有需要大为修正的，可能再补充说明一次。
既然是海鲜餐馆，招牌海鲜自然是少不了的，最值得一试也确实味道很丰富的就是帝王蟹三吃。
帝王蟹三吃
三吃是分腿、身和壳，腿和身可选的口味有六种从不辣到麻辣或香辣，壳可选蒸蛋或炒饭，均不辣。我们腿是选的蒜蓉味，身子麻辣味，壳则做成炒饭。
辣的身子十分到位，吃得满嘴红油；腿则蒜香扑鼻，与蟹肉的鲜完好地混合，侵蚀味蕾；炒饭相较之下就比较普通了，仅做充饥之用。
虽然美味，唯一的问题是性价比可能偏低，一份蟹的费用在元左右，而且根据蟹本身长得情况，差不多的大小，有时脑满肠肥的三个人一顿还吃不完，有时歪瓜裂枣的却连一顿都不够吃。不过仍然值得推荐试一次，蒜蓉的腿和辣的身子。
海鲜套餐
海鲜套餐其实才是店里的亲民招牌，从只有小龙虾和大头虾的A套餐、增加雪蟹腿的B套餐、加拿大龙虾和小龙虾的C套餐、温哥华大蟹和大头虾的D套餐到大龙虾加大蟹加帝王蟹腿加大头虾的E套餐，价格逐渐提高，体验逐步加强。每种套餐均可以选择从不辣到辣的七种不同口味，包括西式的卡津。
龙虾以前在新英格兰的时候已经吃腻了，所以我们吃得最多的是B套餐，小龙虾、大头虾的雪蟹腿，味道试过麻辣和油闷。味道上来说，个人喜欢油闷胜过麻辣，因为麻辣味中的甜味稍微多了一点，辣得不够纯粹，不过总体上辣味都还可以，算到位了。
食材上来说，入味最好的是雪蟹腿，大概是有额外腌制。大头虾和小龙虾则不太入味，感觉制作上和西式卡津的做法大概一样，是单煮后再加的调味——初来纽约时我曾在中国城另一家老牌海鲜店吃过卡津味的小龙虾，当时为数年后能在美国吃到小龙虾很是激动了一番，其实卡津味做法的小龙虾肉身中基本不入味，完全暴殄天物。
说到小龙虾，还是湖南的口味虾最上，比所谓的麻辣小龙虾中最好的，都还要稍微好上那么一点点，更不要说我曾在上海吃过的伪·麻小了。而其他所有口味的小龙虾都要再往后排座次。最近倒是也吃过两家其他餐馆的小龙虾，有一家川菜的是我在美国吃过的入味最好的，另一家味道虽然稍欠，但是小龙虾的肉质是好的，这些以后再谈。
推荐至少含雪蟹腿的套餐，私以为是最值得的味道，不推荐冲着小龙虾去尝试。套餐E虽然价格不菲，但是比帝王蟹三吃还是便宜一半以上，可以考虑为帝王蟹腿尝试一把。
至于味道的选择，个人觉得，还是不够辣，主要是辣得不够纯粹，这一点老板在前文中的湘菜与川菜的对比中也给我做过解释。麻辣偏甜稍多，油焖味道稍欠，不过也都将就满足一个挑剔的湖南人的味蕾了。
最妙的是海鲜店并不只有海鲜，还有川湘粤的各式菜色，下面排名分先后的就我们点过的菜色各做简要评点。
牛蛙锅
除开海鲜套餐和帝王蟹外，最令我们眼前一亮的之一就要数牛蛙锅了。味道大抵是海鲜中的麻辣味，但是甜味没有那么突出，大概是与肉的味道有关系，所以很好，牛蛙肉号称是活杀的，吃起来确实够鲜嫩。
一份一大锅，三个人一顿有时还吃不完，十分饱足，尤其配菜——笋，木耳，藕片等——都非常入味，配饭一扫而空，推荐。不过注意配图是最近一次点的半份，一份的分量是这个的三倍之多，所以一定记得要点整份的量，即使吃不完剩下第二顿吃也不赖。
烟笋炒腊肉
老板本来说会有的白辣椒炒腊肉一直没有着落，于是退而求其次地点了烟笋炒腊肉，却也获得了眼前一亮的效果。整个菜的味道，要细品似乎并没有特别出奇的地方，虽然也不够辣，但是却带着浓浓的湖南家常菜的风格，十分下饭。腊肉吃光后，剩下的配菜我们还用来炒肉又做了两顿饭。
推荐和我一样从鱼米之乡来的，吃饭就是正正经经一定要吃上几大碗饭的同好。
毛血旺
毛血旺是比较经典的川菜，这一份不偏不倚，是好的毛血旺，值得尝试。
酸汤肥牛
酸酸的汤汁配嫩嫩的肥牛，只有微微的辣味，给不是特别给吃辣的朋友，是十分合适的菜品。即使爱吃辣如我的，用来调剂一下味觉，也是不错的一道菜。
青花椒水煮鱼
虽然我吃过的最好吃的水煮鱼是在南京的一家湘菜馆，但是这份青花椒水煮鱼因为有青花椒的加持非常麻，口味还是不错的，胜过很多酸菜鱼。
龙虾伊面、回锅肉、干炒牛河
这三份菜式中规中矩，龙虾肉有姜葱炒龙虾的风味，回锅肉和干炒牛河都和我们平常吃的一样地道，而且最重要的是，他们都不辣，家里的小朋友们不用眼巴巴地听到订了送餐后问，“有我能吃的吗？”
巨大的扇贝、老姜闷土鸡、夫妻肺片、糯米膏蟹
这一些，试过一次尝鲜也就够了。巨大的扇贝被芙蓉粉丝蒸服确实很香，但是5-6块大洋一张的巨大扇贝——图中的贝壳比我的巴掌还大——性价比实在偏低。老姜闷土鸡没有闷出足够的姜味，比我常去的一家号称湘菜馆的水平不太稳定的这道菜稍好水平时还是差了一些。夫妻肺片和糯米膏蟹普通，也许是因为我不爱吃膏蟹只爱吃肉蟹的缘故。
代购老虎堂、大班葡挞、粤菜
送餐为了帮大家分忧，还提供代购老虎堂奶茶和大班葡挞的服务，很是贴心。虽然老虎堂的奶茶喝过之后也觉得就那么回事，但是每周能喝到一次奶茶的机会仍然不容错过。
至于各式粤菜，我不好（hao4），我们点得也很有限，就算我尝过了点评也绝对会非常有失偏颇，估且留给广大读者自己去体会了。
这么正正经经地只说吃，不夹带私货大家一定不习惯，所以这边厢私货来了。
要说真正好吃的湘菜，莫过于青椒爆炒的口味蛇、爆炒带汤汁的口味虾和那一口回味无穷的长沙扁粉吧。
图片
鲁德实拍网络
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