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酸奶的功效与作用01
酸奶可促进消化，因为酸奶中含有多种酶，能够促进胃酸分泌，酸奶中的乳糖和蛋白质分解，可以使人体更易消化和吸收，所以酸奶有提高食欲、促进胃液分泌、促进消化的功效。
02
酸奶可防癌，酸奶中的乳酸菌可以通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长，来减少某些致癌物质的产生，减少身体内的癌症因子，从而起到一定的抗癌作用。
03
酸奶可提高免疫力，酸牛奶能补充肠道内的双歧杆菌，而乳酸菌通过抑制腐生菌在肠道的生长，抑制了腐败所产生的毒素，使肝脏和大脑免受这些毒素的危害，从而提高人体免疫功能。乳酸菌还可以产生一些增强免疫功能的物质，从而达到提高人体免疫，防止疾病的功效。
04
酸奶可降低胆固醇，酸奶中含有一种"牛奶因子"，有降低人体中血清胆固醇的作用。且酸奶中的乳酸钙极易被人体吸收，特别适宜高血脂的人饮用。
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酸奶可维持肠道菌群平衡，酸奶中含有大量的乳酸菌，乳酸菌能够促进肠道的生态的平衡，抑制肠道内腐败菌的繁殖，并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素，从而维持肠道菌群，维护肠道健康，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。
营养价值
中国居民膳食指南推荐，每天每个人应该至少饮用mL的牛奶，或者是奶制品，其中也包含了酸奶。乳酸菌可产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。在酸奶的发酵过程中的糖、蛋白质有20%左右被分解成为小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等）。酸奶中脂肪含量一般是3%-5%。经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸牛奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。
酸奶不宜同食：
抗生素
氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的收敛剂次碳酸、鞣酸蛋等药物，可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌，使之失去保健作用。
酸奶食用方法：
1.酸奶沙拉
将香蕉、梨、桃等水果切小块放在大碗中，再淋入酸奶即可。
2.酸奶吐司
将烤熟的吐司上，抹上比较浓稠的酸奶，即可食用。
记得每天多喝酸奶呦
本文来自爱尚鲜奶吧
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