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萝卜会有抗坏血酸酶，黄瓜含有维生素分解酶，两种成分都可破坏其他食物中的维生素。
二、不宜与维生素同时食用：
枣中的维生素可使维生素K分解破坏，使治疗作用降低。
三、服用退热药时禁忌食用：
服用退热药物同时食用含糖量高的食物容易形成不溶性的复合体，减少初期的吸收速度。大枣为含糖量高的食物，故禁忌食用。
四、不宜与大葱同时食用：
红枣能补脾和胃，益气生津，滋心润肺，养血安神。大葱能去腥除腻，还可以刺激消化液的分泌，增进食欲。但是两者结合起来易导致消化不良。再者，中医认为，葱是辛热助火的食物，枣也属于性甘辛热之物，二者同食，易使火气更大，易导致消化不良。
五、不宜与动物内脏同时食用：
在我们生活中，很多人会经常食用动物的肝脏来补充体内缺乏的维生素，大枣不应和动物肝脏同时食用。动物的肝脏富含铜、铁等元素，这些金属离子极易使其它食物中所含的维生素C氧化而失去功效。故大枣不应和动物肝脏同时食用。
红枣的最佳搭配
南瓜+红枣+赤小豆或牛肉南瓜既可做蔬菜,又可代粮食，属于低热量食物，含各种矿物质和维生素。极有利于高血压、冠心病和糖尿病患者食用。
南瓜和具有补中益气功效、有“维生素丸”称誉的红枣搭配,有补中益气、收敛肺气的功效,特别适用于预防和治疗糖尿病。
栗子+红枣栗子含有多种维生素及矿物质,具有健脾益气、养胃、健脑、补肾、活血、止血、消肿等功效。
红枣补血、安中养脾、生津液。两者合用适宜于肾虚、腰酸背痛者、腿脚无力者、小便频多者。
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