北京专治白癜风的医院 http://pf.39.net/bdfyy/xwdt/一根可双手握持的不锈钢杆，顶端是由螺丝固定的刀片，类似于一把大型镰刀的变体，这就是茅台酒股份公司制酒二十二车间18班管窖工曾勇研发的新型窖池开窖工具。
传统开窖工具（左）及曾勇发明的二代（中）、三代（右）新工具
乍看之下，平平无奇，但就是这样一项看似简单的发明，却成了管窖工开窖的“得力助手”，并获评年贵州省石化轻纺系统职工“五小”优秀创新成果奖。窖内密封发酵是茅台酒生产的关键工序。在这一环节，封窖泥是窖内密封环境的重要守卫者，但是一不小心混入酒醅之中，就成了造成泥味酒的罪魁祸首。这正是曾勇刚接触管窖工作时面临的一大挑战。传统的开窖取醅，是通过向下推压的方式切开窖泥。“在开窖时，窖泥往往已经干硬，颇费力气，并且下压过程中很难掌控力度，用力小了，无法穿透泥层，用力大了，容易把窖泥带入到酒醅之中，严重影响酒质。”曾勇使用新工具开窖年刚接触管窖工作时，曾勇曾一度对自己的能力和方式方法产生怀疑，但在偷偷观察有经验的老管窖工作业时，发现他们也存在同样的问题。于是，向来勤钻研、爱琢磨的曾勇开始思考，能不能换一种工具、换一种用力方式呢？摸索中，曾勇首先尝试着将小铲刀和锨把结合，制作了一柄简易的开窖刀。“把垂直向下用力转变为横向用力，使用方便、省力，可以更轻松快速地将窖泥切割开。”曾勇对试验结果很满意。第一代产品的良好效果，坚定了曾勇继续创新的决心。在车间和班组的大力支持下，他的热情也更加高涨，多次对产品进行试验改进。三年多来，通过两次升级，“开窖刀”主体手柄由直杆改为更符合人体工程学的弯杆，操作发力更方便，顶端刀片也从电焊焊死变成螺丝固定，可以灵活调节切割的厚度，更适应了窖泥厚度不均的情况。同时，不锈钢材料，也有效避免了在使用时与酸性窖泥接触后生锈腐蚀。目前开窖作业中，切泥的时间从传统的15到20分钟，缩短为6、7分钟，比之前节约了近2倍的时间，大幅提高了工作效率。“其中更重要的是，基本上可以避免酒醅中带入窖泥污染的问题，更好保证了酒质。”这是曾勇最满意的地方。因为新型开窖刀结构简单，使用方便，既提高了管窖工的工作效率，又保证了质量，目前已在车间进行了小范围的推广，获得较好反响。曾勇表示，未来还将对新型开窖刀继续优化改进，让这把小小开窖刀发挥出大大的作用。来源：茅台集团融媒体中心记者：吴林朱书军责编：王黔李元美编审：刘骁宋浪邓河预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
