随着社会的发展，人们的生活水平也在不断的提高，在家家户户基本上都是离不开肉的肉的品类，有很多像猪肉，牛肉和羊肉等等。相信很多人都非常喜欢吃羊肉，因为羊肉不但营养丰富，而且它的口感特别的好吃，并且做法也是多种多样。大家也都知道，一头牛身上的部位有特别的多，而每个部位的肉的口感也都是不一样的，但是今天小编要给大家说的是从身上最“最滋养”的一块肉，然后大家也都非常好奇吧，它到底是哪个部位的肉呢？牛身上“最滋养”的1块肉，一头牛只有2两，碰上了别犹豫直接买
有很多人再去买牛肉的时候，与牛身上最好吃肉的部位，大家的意见也是千差万别，有的人觉得牛腩好吃，但是有的人却觉得里脊肉好吃，甚至还有一些人觉得牛肚最好吃，但是大家不知道的是牛身上最好吃的一块肉其实是“它”，这块肉不但非常滋养，而且量特别的少，一头牛身上就只有二两，俗话说物以稀为贵，这么少的肉平时也不是说买就能买得到的，还需要看运气。
其实这块肉就是牛腰，牛腰可是牛身上非常珍贵的一种食材，它的营养比牛心、牛肝、牛肚还要高。而且它的蛋白质也特别的高，跟牛肉相比是一点都不低，并且牛腰有一点是胖子们非常感兴趣的，那就是他的脂肪比牛肉要低了足足三倍。
因此牛腰就是一种高蛋白低脂肪的美食，而且它的口感特别的好，男女老少都非常喜欢。不过就是有一点想要买到新鲜的牛肉可不是容易的，如果大家碰到了不要犹豫，直接买就行了。牛腰的做法特别的多，但是无论哪种烹饪方法，出来的味道都是十分不错的，我们经常见到的牛腰的做法也就是煎和烤了，但是大家不知道的是牛腰用来炒是最为营养的。接下来小编就给大家分享一下炒牛腰的方法。
准备好新鲜的腰子和一个青椒，然后将牛腰子切成片，将牛腰子用水烫一下，注意一定不能烫熟哦，因为后面还要炒呢，将葱蒜炒香之后，倒入烫好的腰子与青椒，倒入适量的一品鲜酱油，最后放入适量的盐和味精，爆炒几分钟即可出锅。
好了，一道美味的牛羊就做好了，这样做出来的牛腰不但美味，而且营养还不会流失哟。冬天正是大家补身体的时候，所以说也正是吃牛腰的最佳时间哦，看了这些大家就赶紧回家试一下吧。