夏枯草又称为大头草、棒槌草、铁色草、铁色花、大头花、夏枯头、夕句、乃东、燕面、麦夏枯、棒柱头花等。夏枯草是一味很好的中药材，其适应症是非常有效的，而且功效还很显著。具有清热解毒、消肿、祛痰止咳、止血凉血、降低肝脂等多种功效。在炎热的夏天里，人们的食欲就会有所下降，可以将夏枯草与鸡脚一起煲汤不仅味道浓厚，还具有润胃、清肝降火、健脾、解郁散结等功效。
夏枯草为唇形科夏枯草属多年生草本植物夏枯草的干燥果穗，“夏枯草”之名始载汉代《神农本草经》，历代本草著作多有记载，其味辛、苦，性寒，归肝、胆经，具有清肝明目、消肿散结等功效，常用于治疗甲状腺肿大、乳腺增生、高血压、淋巴瘤等病症。现代药理学研究表明，夏枯草的主要活性化学成分是三萜类、甾体类、黄酮类、香豆素类等，主要具有抗肿瘤、抗炎、抗菌、抗病毒、降血压、降血糖、调节免疫、保肝等药理作用。
夏枯草，俗称牛对头，又称九重楼、铁色草、大头花、棒柱头花、羊肠菜、锣锤草、六月干、棒头柱等；多年生草本植物。匍匐茎，节上长有须根。生长在山沟水湿地或河岸两旁湿草丛、荒地、路旁，广泛分布于中国各地，以河南、安徽、江苏、湖南等省为主要产地，种植夏枯草，是农家致富的好门路。
夏枯草，民间百姓用它来泡茶，作清凉祛暑剂。现代药理实验表明，夏枯草具有明显的降压作用，中医治疗高血压时常在处方中加入夏枯草。附方：夏枯草20克，龙胆草10克、川牛膝15克、生石决明粉30克、珍珠母粉30克、山栀子15克、白芍20克、甘草10克。水煎服，2日1剂。适用于各期原发性高血压。对肝风内动、肝阳上亢型原发性高血压尤为适宜。
夏枯草一般于8月中旬至9月上旬播种，11月中下旬定植，翌年6月上旬采收，每亩产量～公斤，每亩纯收入超过元。如果安排一季晚稻生产，则在夏枯草采收前20天左右水稻播种育秧，待夏枯草采收并整地后进行水稻移栽。轮作一季晚稻，水稻每亩产量比种植一季的晚稻可增产50公斤且稻谷品质明显提升，粮食虽然高产，但价格才一块多钱一斤，算下来种植夏枯草比种植粮食收入强多了，大家说是不是呢？