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TUhjnbcbe - 2024/8/30 17:15:00
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天气转凉,火锅又开始火热起来,在郑州,牛骨头火锅真是很少见了,而在高新区电厂路上,就有一家叫做苑小哥茶香牛肉大骨头的饭馆,以此就“火”了起来。听名字就很有意思,他家的牛肉大骨头都是用茶煮出来的,且用的还是普洱茶,说实话,这样的组合我真是第一次见,而自从火起来后,那生意真是好得不得了,一到晚上店内店外都是人,老板都说一天都能卖多斤。他家真的很有意思,整体装修环境并不是多好,颇有一种烧烤摊的意思,事实上来到家才发现,他家真是一个夜市烧烤点。据说老板真心特别壕,家里还开的有一个养牛场,所以他家的牛肉普遍比其他家的要便宜。他家的菜品真是非常丰富,来的话当然必点招牌大骨头,大骨头火锅,前者68元一份,后者99元一大份,肉煮得特别香,可也没有那种茶的特有味道,咸淡一般适中,对于我来说稍微不够,所以我又特意加了辣椒,倒是火锅是真的红彤彤的一片。个人真没有被惊艳到,不过确实是挺便宜实惠的,尤其是下酒,手抓大骨头啃,贼过瘾。比较馋到我的,是他家的其他菜品,比如牛膝骨,一掌定乾坤,虎皮青椒,牛肉虾尾,特色牛肉饼等等,下面我一一说说。牛膝骨与牛肉饼都是28元一斤,牛膝骨味道很是软烂,吃起来很有嚼劲,非常考验牙口,关键是入味儿。而牛肉饼好吃到流油,味道特别香,就是吃多了非常腻,价格你看起来会比较贵,但那么大一份,整体性价比还是非常高的。(另外我对比了他家的牛肉煎包,虽然也是比较实惠,可是两者选一的话,还是牛肉饼更好一些。)一掌定乾坤我是懵的,一开始猜的就是牛蹄,结果上来也确实烧牛蹄,但卖相确实是非常不错,更何况看起来就胶原蛋白满满,就营养特别丰富,女孩子应该也会喜欢的。而虎皮青椒则是火候掌握的恰到好处,不会特别辣,可是味道却非常浓,能够把一道小菜都做得特别讲究,感觉他家真是很用心了。最后要说的是牛肉虾尾,这两者的结合也真是绝了,也是我第一次见到的,牛肉吸收了虾尾的味道,虾尾则加了一丝牛肉的厚重,两者感觉都得到了升华,光这个虾尾,我觉得我就爱上了,整整68元的一份,我恨不得全吃了。再来谈谈我的看法,他家在我看来就是一个有点出圈的烧烤店,而众所周知,能在烧烤夜市中杀出重围的,唯有味道,你不好吃顾客是不会认的,而他家就是如此,一顿饭后几乎是我吃得饱饱的,那种油腻味很重,说是煮茶能解腻,可架不住你吃多了它照样腻,不宜经常吃,可偶尔来那么一次确实是挺不错的。尤其是他家的许多菜品,还是值得专门跑一趟品尝一下的,就当图个新鲜也是不错,最最最重要的,还是他家的菜品看着挺贵的,但考虑到这可是用的牛肉,已经算是物美价廉了,一桌子做个6人,人均下来的也就五六十左右,相当划算的。好了,大家还有吃过什么特殊的火锅吗?欢迎多多评论留言。想要了解更多美食,
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