一直以来，
牛肉都是很多食客的心头爱，
可炒可卤可煎可炖，
做法是相当的自由和多样，
是撸铁朋友们的不二之选，
今天小编就为大家送上一份郑州的吃牛指南！
新日系料理融合餐厅
低温慢煮和牛薄切这道和牛薄切，是一定不能错过的美味，m8-9的澳洲和牛提前腌制一晚，在白天低温慢煮6个小时，最后出品只加以海盐调味，保证入口的滋味，就是牛肉本身的优美。
和牛卷温泉蛋隔着屏幕应该都能闻到香，和牛全熟后略带韧劲的口感，用牙齿逐层穿破后，一股暖流在口腔中流淌，温泉蛋的香滑，将柔韧的和牛包裹，老板秘制的烧烤酱，刚好中和了这种鲜与鲜的碰撞，淋上些柠檬更是巧妙！
鸟蘭烧肉屋
这家店只卖两种面，牛肉浇头面和葱油拌面，如果单点牛肉加进[葱油拌面]里，勉强算作第三种面，牛肉葱油拌面。
（网络配图）
一碗细面配上一大块的牛肉，剪成小块儿放在面中，浇上一勺牛肉原汤，撒上葱花姜末，这一碗南烧牛肉浇头面就算是可以上桌了，这碗面简直就是时间的敌人，好吃的程度和你吃它的时间，成正比。
（网络配图）
烧鸡公牛肉面馆
值得提一下的是，里面还用到了许多配料，也是能使这碗面条更加美味的小细节，榨菜和花生的加入，增加了这碗面的味觉层次，在厚重的汤面中增加榨菜酸甜和花生的香脆，这个搭配老板真是用心了。
黄牛庄
来黄牛庄的首要目的，就是为这一口牛膝骨而来。牛膝骨更普遍的叫法应该是“牛窝骨”其骨胶原非常丰富，极易被人体吸收，并且还被收录到本草纲目中，能滋补壮骨，有非常实用的药用价值。