肴庄
国潮中走出的新式全牛酒馆火锅
时下，火锅业已成为餐饮界最为火爆的项目之一
肴庄火锅打破传统火锅经营模式，创新开发了火锅加酒馆的独特经营模式，吸引更多年轻人前来消费。快速抢占市场先机，提升品牌竞争优势。使肴庄全牛酒馆火锅能在火锅行业独树一帜！
在当前社会，餐饮业跟随时代的脚步不停推陈出新，要想保持优势，快速稳定发展，这其中更需要有一套正确合理的经营管理法则的加持。
心态决定成败
餐饮业属于服务行业，相对其他行业来说，餐饮业是最为公平的行业，因为它的回报与你的付出成正比，餐饮业利润高，那么你所付出的艰辛也高。做餐饮，一定要有足够的耐力、毅力，要有能吃苦的心态。
肴庄全牛酒馆火锅，有经验丰富的团队，提供全方位流程指导。帮您分担经营管理压力。
菜品大有文章
菜品有特色
火锅店吸引食客，要有能够吸引人的菜品
肴庄全牛酒馆火锅，立足传统经典牛肉火锅品类，将牛肉简单切成大块，文火慢炖，再用牛膝骨熬制出香浓的牛骨汤，在锅中加入十余味中草药，研制出了营养丰富又鲜美无比的文火炖牛肉。
美食加美酒，四季吃不腻。
装修风格是名片
在传统的经营思路中，只要味道好生意就兴隆，至于装修风格则不重要，随着现代消费理念的升级，消费者不止讲求菜品和味道，更注重整个消费环境和用餐体验。
一家环境较差的火锅店会影响消费者的心情，潜移默化给消费者落下一个不好的印象。
装修出色的火锅店具有丰富、个性的主题内涵，食客走入店内就能感受到独特的文化气息和鲜明的历史文化底蕴，有着不一样的情调，令消费者为之倾怀，使享受美食与欣赏文化有机融合，让消费者在用餐过程中始终保持轻松、和睦、自然、愉快的气氛。
走进肴庄全牛酒馆火锅，仿佛走进了一个江湖。满目所见，长方桌、木质板凳、青石板地面、新水浒元素，再走近一看，桌桌都是火锅江湖，让人不禁在这宋潮风情里“烫个火锅，喝点小酒，唠唠嗑”。
细节意识
用餐环境要干净。
对老顾客不能松懈，发展新食客的同时，要维护老顾客
多聆听顾客意见，可以问卷调查等多种方式去了解顾客需求，以便于更新提升我们的服务。
服务意识
参考海底捞火锅，因为服务形成自己的特色，而成为了火锅界的一枝独秀。
服务要做到快，就像看到客人离开后，及时打扫卫生，摆放餐具，让每张桌子的使用频率变高。
服务态度要好，及时跟客人去沟通和互动。
规则意识
餐饮管理者最基本的要求就是诚实，实事求是，文明经商，这样你的员工才会信任你。
制定内部管理制度，包括食品原料采购索证索票验收制度、食品安全知识培训制度、健康检查制度、个人卫生管理制度、餐饮具消毒制度、餐厨废弃物处置管理制度等。遵守道德规范，遵守法律法规，严守行业标准。
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