冬季是万物修养生息的季节，也是一年中蕞适合饮食调理与进补的时期。冬季进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，还能调节体内的物质代谢，有助于体内阳气的升发，为明年的身体健康打好基础。
冬季饮食调理应该顺应自然，注意养阳，以滋补为主，在膳食中可以多吃温性、热性，特别是温补肾阳的食物进行调理，以提高机体的耐寒能力。
冬季常用的药材、食材有：熟地黄、山药、杜仲、枸杞子、神曲、黑豆、白菜、白萝卜等等。
健康食谱
1、养肾乌鸡汤
材料：熟地15克、山茱萸10克、山药1根、丹皮10克、茯苓10克、泽泻10克、牛膝8克、乌鸡1只
做法：先将乌鸡剁块，洗干净，放入沸水中焯水，去除血水；把乌鸡和食材放入锅中，加入水盖过所有食材；煮沸后转文火煮40分钟即可。
这道菜具有滋阴补肾、温中健脾的功效，对于因肾阴亏虚引起的耳聋耳鸣有效。
2、菟杞红枣炖鹌鹑
材料：鹌鹑2只，菟丝子10克、枸杞子10克、红枣7个
做法：鹌鹑剁块、洗干净，焯掉血水；将所有食材放入炖盅，再放入一碗半的沸水，盖上盖子，隔水炖；先用大火炖30分钟，再转小火炖1小时，加盐调味即可饮用。
这道炖汤可以补脾益气，固肝肾的功效。
3、杜仲牛肉
材料：杜仲20克、枸杞子15克、牛肉一斤
做法：将牛肉洗干净，稍微烫一下，过掉血水备用；把杜仲和枸杞子洗干净，和牛肉一起放入锅中，加适量水；用大火煮沸后，转文火把牛肉煮至软烂即可。
这道菜可以补肝肾、强筋骨、聪耳明目，适用于肾虚引起的耳鸣、腰膝无力。
4、香菇炖杏肉
材料：香菇克、银杏肉50克、青豆30克
做法：先将香菇用水泡发，洗去杂质，沥干水分；把银杏肉洗干净，放入锅中稍微炸一下；炒锅烧热，放入花生油，放入香菇、银杏肉、青豆煸炒；加入盐、些许白糖、酱油、高汤调味，烧沸后转小火；待煮至入味后，用淀粉勾芡，再淋上香油即可出锅。
香菇可以治食欲减退，银杏有降痰、清毒的功效，青豆可以中和益气。这道菜可以降气平喘、润肠通便、杀虫解毒。
5、甘草蛤蜊汤
材料：蛤蜊克、陈皮5克、甘草5克、桔梗5克
做法：先用盐水把蛤蜊泡至吐沙，再把陈皮、甘草、桔梗洗干净后放到锅中，煮开后再用小火煮25分钟左右；再放入蛤蜊，直到蛤蜊张开，放入姜片、盐调味即可食用。
甘草具有补脾益气、清热解毒、祛痰化咳的功效，可用于脾胃虚弱、倦怠乏力，心悸气短、咳嗽痰多。蛤蜊可以滋阴、化痰，润燥。这道菜具有强化心脏和脾脏造血功能，有开宣肺气、滋阴润肺的功效，经常食用可以增强体质，预防感冒。
6、牡蛎白萝卜蛋汤
材料：牡蛎克，白萝卜克、鸡蛋1个
做法：将牡蛎肉洗干净，白萝卜洗干净切丝，把鸡蛋打入碗中备用。锅中放入水、牡蛎肉、白萝卜烧开，加入盐调味，再淋入鸡蛋煮熟，撒上葱花即可食用。