牛身上“最滋补”的1块肉，一头牛只有2两肉，遇到了别问直接买走生活的品质就在于你是否用心，抱着美好积极的心态去对待每一天吧。中国素有“烹饪王国”这个美誉。在中国这个大家庭里，我们有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味的东西。美食遭遇心情的时候，美食已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。也是一种场合。场合好,吃起来也有味道、人人都想吃上自己喜欢的。在我们的生活中其实牛肉是最受欢迎的，不管是在吃炒菜或者涮火锅的时候，牛肉都是最受欢迎的，因为牛肉里面的营养价值特别的高，而且味道也是很鲜美的。比如说在吃火锅的时候也都会点上牛肉丸，还有牛肉卷等等。要是家里面有老人或者是孩子的话，多吃一些牛肉是非常有营养的。
很多人经常都会买牛肉吃，但是并不知道牛肉身上不同的部位，其实味道也都是有很大不同的，而且肉质也是有很大区别的，所以我们在买牛肉的时候一定要根据自己所需要做的食物来选择牛肉，而且牛肉的营养价值每个部位都是不同的，今天我要跟大家分享的就是牛身上最宝贵的一块肉，1牛上面只有二两肉，我们一起来看一下吧。
我们在菜市场买牛肉的时候一般都会买一些牛里脊，也都会觉得这样的肉质其实才是最好的，对于一些牛尾还有牛肚，很多人也都是不喜欢的，其实在牛肉中有个地方的肉，营养价值是非常高的，这块肉的蛋白质含量也是很多的，脂肪特别的少，所以要是家里面有老人和孩子的一定要多吃。
牛身上的这块肉其实也就是牛腰，这种肉也是不常见的，因为特别的新鲜而且营养价值高，所以也是很难遇到的，要是在买肉的时候遇到这种肉，不要犹豫直接购买就可以了，因为牛身上的这块肉的营养价值特别的高，要比一些牛心牛肝营养价值高出很多，而且口感也是很不错的，男女老少也都是非常适合的，不管是用来做烧烤或者是来炒菜都是很不错的，而且它的营养特别的全面，在冬天的时候也是很适合滋补身体的。
牛腰在制作的时候一定要选新鲜的，牛妖如果是冷冻特别久的话就会很影响肉质的口感。也是非常简单的，只需要把牛肉切开之后切一些大葱，然后放在锅里面进行爆炒就可以了，在炒的时候要先把牛腰进行焯水，这样不仅可以去腥，而且还可以杀毒，最后再放入各种调料，美味的牛腰就做好了，特别适合冬天的时候用来滋补身体。