中国黑茶（Chinadarkteas，CDTs）作为六大茶类之一，距今已有近千年的饮用历史，是我国特有的茶类，属于后发酵（Post-fermentation）茶。
黑茶主要功能成分见表1。
黑茶功效
近年来，研究者通过细胞培养、动物模型和人群临床实验，在分子、组织、个体和群体水平揭示了黑茶具有良好的调节代谢综合征、调节肠胃功能等的作用，其中黑茶降血糖、血脂的功效
陈年老黑茶经久耐泡，可从以下几点来看：
特点：汤色红艳明净，如陈年洋酒，无沉淀、浑浊，极具观赏价值，家用玻璃器皿冲泡，便于观色。
香气：初泡醇香带陈，刚性较弱，中期陈醇兼而有之，后期陈香突出，醇香如陈年洋酒。
滋味：初泡入口甜、润、滑，味厚而不腻，回味甘甜;中期甜纯带爽，入口即化;后期使汤色变浅后，茶味仍沉甜纯，无杂味。
黑砖茶品质要求：砖面平整，花纹图案清晰，棱角分明，厚薄一致，色泽黑褐，砖内无黑霉、白霉等，可以有“金花”，内质香气纯正，或带松香烟味，汤色橙红尚明，滋味醇和忌味涩粗老味。
禁忌需要特别注意
1.孕妇和喂母乳的妇女不应饮用黑茶，因为它会影响营养的吸收，对宝宝的生长发育不好。
2.患有失眠症或特别难入睡的人不能用黑茶来减肥，这会使睡眠状况变得更差。
3.低血糖和贫血的人不应该喝黑茶，因为黑茶可以抑制糖和铁吸收，会加重症状。
除了这些人群，使用黑茶来减肥的人也要注意不要空腹喝黑茶。女性朋友在月经期间，对营养的需求非常高，也需要停止黑茶的饮用。
隔夜的黑茶能不能喝
1、可能造成结石
隔夜茶即用开水泡茶叶后放置一夜的剩余茶水，放了一晚上，茶水中的微小颗粒物质凝结沉淀，产生了一些变化，茶叶和水的混合结构也更加趋于稳定，如果长期饮用浓浓的隔夜茶，会增加体内出现结石的几率。
2、造成消化不良
隔夜茶与新鲜的茶水比起来有一些已经变质了，所以它里面含有细菌是比较多的，如果肠胃不好，那么一定不要喝隔夜茶，否则很容易造成肠胃消化不良的，同时还可能引起打嗝哦。
喝黑茶会发胖吗
3、会使皮肤变黄
隔夜茶比刚泡的茶水颜色更加浑浊，尤其是本来绿色的茶叶，在放了一夜后，变得非常枯黄，这种黄色的色素物质，会进入人体，加重皮肤暗黄、肤色暗沉的问题。
4、容易增长牙垢
隔夜茶里的茶垢会使得牙齿变黄，产生斑斑驳驳的牙垢，也会引起口气、口臭等一系列问题。
5、造成身体水肿
隔夜茶能够对身体造成水肿，因为它不能被人体非常好地去吸收和排出，假如是在临睡前喝了一些隔夜茶，在第二天醒来的时候，脸部可能会出现一些水肿的现象，对于自己的形象是非常不利的。
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黑茶道